Quiénes somos
Disfruta de nuestra
gastronomía...
El Refugio nace en abril del 2025 en Ademuz como un pequeño restaurante de cocina casera donde lo importante es comer tranquilo y bien.
Somos un equipo reducido que cuida cada detalle: pocas mesas, servicio cercano y platos que nos gustaría comer a nosotros mismos…
Nuestra filosofía
Trabajamos con una cocina basada en producto de la zona y recetas que respetan la tradición con una presentación actual. Detrás de cada plato hay fondos bien trabajados, cocciones a fuego lento y postres caseros.
Apostamos por una carta corta y honesta, donde todo lo que ofrecemos lo preparamos nosotros, con especial cariño como las patatas El Refugio, uno de los platos más queridos por quienes nos visitan.
Defendemos un tipo de restaurante tranquilo, sin prisas, donde puedas disfrutar de la conversación, del vino y del plato sin ruido ni agobios.